1月13日葱蒜行情：市场需求回归极端天气来临前水平，整体走货虽有小幅加快，但仍旧消化缓慢。产地及冷库洋葱整体供应显充足，黄葱较红、紫葱量大。好货少，差货多，葱价难起行。

　　交投心态来看，加工厂、市场多按需备货，储户出货意向积极，买方占主导。天气方面来看，短期全国气温虽偏低，但无极端天气出现，洋葱交易可正常开展。综合来看，短期洋葱价格稳定居多，期间不乏有小幅下滑可能。

　　目前各产地冷库蒜的余量多于去年同期，供应量压力仍大，意向卖家逐渐增多；目前印尼蒜订单并未下发，其余国家订单虽有下发，但是订单量却不大；国内经销商及蒜米加工企业多按需购货，需求量对冷库蒜释放利好有限。若明后日参市卖家再增，库蒜行情或偏弱运行。

　　江苏邳州冷库红皮净蒜今日意向售家增多，成交有让利空间，价格较昨日稍偏弱。红皮6.5公分架子库宿羊山货源主流成交参考2.98-3.03元/斤，耿集货2.90-2.95元/斤；叉车库货源主流成交参考3.05-3.18元/斤。6.0公分主流成交参考2.68-2.88元/斤；5.5公分交易价格参考2.33-2.48元/斤。以质论价。

　　金乡冷库蒜自昨日下午起交易平稳，成交气氛尚可，今日价格暂无变化；发市场、做包装及扒蒜米采购商按需拿货，交易随行。前期短炒商家入市减仓，实单成交看货定价。干蒜蒜米料1.80-1.85元/斤；中混级价格参考2.00-2.10元/斤，大混级蒜参考2.10-2.15元/斤；印尼蒜2.00-2.05元/斤。以质论价。

　　河南杞县冷库蒜待售货源供应充足，参市储户要价硬；采购商购货按需，成交价格相对平稳。大混级蒜价格参考1.90-1.95元/斤；中混级蒜价格参考1.85-1.90元/斤；蒜米料大个头货源价格参考1.85元/斤；印尼蒜好货要价参考1.90元/斤。成交以质论价。

　　金乡库蒜行情显硬，今日上午要价明显上调0.05-0.10元/斤。邳州、杞县等地存货商低价惜售情绪增强，部分低价位货源要价跟涨金乡。但下午金乡产地参市售货卖家就有所增加，不论短炒商家还是原始存货商家多数计划趁春节前快行时售货，因此未来市场内货源供需面发生转变的频率将会增加。

　　产地冷库蒜价格先落后涨，临近周末参市售货卖家增多，行情企稳。售货卖家坚持要价，大部分存货商意向在提价中将存货出售。国内批发市场经销商及蒜米加工企业正常采购，预计进入腊月后需求量将增。出口加工企业随行接单，本周除印尼外其余国家少量下单，春节前备货或进入腊月之后。

　　新季大蒜长势基本正常。尽管2017年秋播以来大蒜区受到阴雨和低温的影响，但对冬大蒜的生长整体影响不大。目前全国冬大蒜一类苗比例为　　23%、二类苗为77%，总体接近2016年同期。业内人士认为，若不出现大的意外天气，2018年大蒜产量仍将维持稳定。

　　黄皮洋葱近两日加工厂拿货稍显多，好货价格略有上扬，好货上车价860-900元/吨；市场主流拿货价700元/吨左右。日走货10多车，成交看货定价。

　　当前的菜价低迷已经不是简单的局限一二个品类，已经开始大面积扩散开去，大家可以看到，除了个别品种还能坚持之外，绝大部分已经城池失守，不断往下，而且还不知道什么时候是底部。真是很难想象，在这冰冷的季节里，却出现了比天气还冷的蔬菜行情。

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